Вчера посмотрели фильм Невского "Нападение на Рио Браво". Про фильм сказать нечего. Но! Один из героев ест и нахваливает блюдо под названием "печенье с соусом".
Мы пошли искать, что за печенье? Что за соус? Юбилейное печенье под кетчупом что ли?
Оказывается, печенье с подливкой — это такое блюдо, популярное в южных штатах США. Википедия пишет, что появилось оно в период Гражданской войны (американской) и стало популярным из-за дешевизны и нажористости. Но после описания в Википедии пробовать блюдо не хочется: "состоит из бисквитов из мягкого теста, покрытых белой подливкой (sawmill gravy), приготовленных из вареной свиной колбасы, муки, молока и часто (но не всегда) кусочков колбасы, бекона, говяжьего фарша или другого мяса". Кроме того, туда еще добавляют картошку жареную. Как представишь себе бисквиты, политые соусом из жирной свинины, да еще с жареной картошкой, так страшно становится.
Но мне стало интересно, люди же до сих пор едят эти biscuits and gravy, хотя благосостояние улучшилось у американцев. Почему? Потому что оно не так отвратительно звучит и выглядит в реальности, а еще это что-то вроде наших "драников от бабушки" — традиционная еда, ассоциирующаяся с простой семейной готовкой.
Прошлась по сайтам и поняла, что в принципе лучше переводить название как "пресные булочки с мясным белым соусом". Такое описание ближе к тем рецептам, которые я нашла в сети у американских пользователей. Еще нашла рецепт в блоге русской американки, адаптированный под российские реалии (заменить пахту на нежирный кефир😂). Адаптирую под себя (заменю свиной фарш на говяжий или куриный) и думаю приготовить. Картошку добавлять не буду. Во-первых, не увидела на фотографиях я этой картошки. Во-вторых, это как макароны с хлебом есть. А еще я бы квашенной капусты сюда добавила в качестве гарнира. Ну а то как без овощей?
